Практическая часть семинара: осмотр объектов деятельности потребительского общества «Кама»
В Рыбно-Слободском муниципальном районе состоялся семинар-совещание по улучшению деятельности отраслей торговли, производства и общепита на базе потребительского общества «Кама».
В сопровождении руководителя отрасли общественного питания потребительского общества «Кама» Зульфии Бариевой участники семинар-совещания осмотрели кафе «Дуслык» и «Дом чая». Зульфия Бариева подробно рассказала о всех тонкостях общественного питания.
В точках общественного питания выполнены работы по обновлению и внедрению нового ассортимента продукции, применению и освоению прогрессивных технологий. В кафе большой поток посетителей наблюдается во время обеда.
Как отмечают в потребобществе, в условиях большой конкуренции мало вырабатывать продукцию, ее необходимо и своевременно реализовать. Для этого ими создана своя торговая сеть – магазин «Горячий хлеб», где правильно разработаны и логистика, и график развоза продукции, изучен и спрос населения.
В хлебозаводе производят и реализуют достаточно широкий ассортимент: более 20-ти наименований хлебобулочных, более 10-ти наименований кондитерских изделий, пирогов с различной начинкой. За 10 месяцев текущего года выработано 517 тонн хлеба и хлебобулочных, 112 тонн кондитерских изделий. Розлив безалкогольных напитков составил 2751 дал.
Также проведен мастер-класс по изучению новых прогрессивных технологий с практическим показом новых видов хлебобулочных и кондитерских изделий.
